Musta riisisalaatti herneillä, porkkanoilla ja manteleilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 ½ kuppia vettä
• 2 kuppia mustaa riisiä
• 4 kupillista mikroviljaa ja / tai silputtua kaalia
• 4 pientä porkkanaa, viipaloitu ja / tai karkeasti hienonnettu
• 8 unssia sokeripalaherneitä, leikattu, puolitettu pituussuunnassa ja karkeasti hienonnettu
• 4 vihreää sipulia, viipaloidut
• ¼ kuppi tuoretta limemehua
• ¼ kuppi hunajaa
• Kuppi tamari-kastike
• Kuppi rapsiöljyä
• 2 tl wasabi-tahnaa
• ½ kuppi Marconan mantelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Käännä 2 - 3 litran kattilassa 31/2 kupillista vettä kiehuvaksi; lisää riisi. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan; peitä tiiviisti. Keitä 30 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Anna jäähtyä. Siirrä suureen kulhoon. Lisää mikroviljat, porkkanat, pikaherneet ja vihreä sipuli; nakata yhdistää.

• Vaihe 2

  Kastiketta varten vispilä keskipitkässä kulhossa limemehu, hunaja, tamari, rypsiöljy ja wasabi-tahna. Kaada kastike riisin ja vihannesten päälle; nakata yhdistää. Ripottele Marconan mantelilla.

Viljanvaihto ylös

Korvaa keitetyt farro- tai vehnämarjat mustalla riisillä. Ohita vaihe 1; aloita vaiheesta 2

Ravintosisältö

Annosta kohden: 353 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 716 mg natriumia, 50 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 13 g sokeria, 9 g proteiinia.