Mustikka tattari pannukakkuja parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi tattarijauhoa
• ½ kuppi täysjyväjauhoja
• 1 rkl sokeria
• ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppi jäähdytettyä tai jäädytettyä munatuotetta, sulatettu, tai 1 muna, hieman pahoinpidelty
• 1 ¼ kuppia kirnupiimää tai hapanmaitoa
• 1 rkl ruokaöljyä
• ¼ tl vaniljaa
• ¾ kuppi tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita, sulatettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita tattarijauhot, täysjyväjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskinkertaiseen kulhoon. Tee kaivo seoksen keskelle; syrjään.

• Vaihe 2

  Lyö pienessä kulhossa muna hieman; sekoita kirnupiimä, öljy ja vanilja. Lisää kirnupiimaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes yhdistyvät, mutta silti lievästi. Sekoita mustikat.

• Vaihe 3

  Kuumenna kevyesti voideltu keittoastia tai raskas paistinpannu keskilämmöllä, kunnes muutama tippa vettä sirotellaan keittotanssiin pinnan yli. Kaada jokaisesta pannukakusta vähäinen 1/4-kuppi taikinaa kuumalle keittoastialle. Levitä taikina ympyrään, jonka halkaisija on noin 4 tuumaa.

• Vaihe 4

  Keitä keskilämpötilassa, kunnes pannukakut ovat ruskeita. Käännä kypsennä toisia puolia, kun pannukakkujen pinnat ovat kuplia ja reunat ovat hieman kuivia (1-2 minuuttia kummaltakin sivulta). Tarjoile heti tai peitä löysästi folio ja pidä lämpimänä. Tekee 6 (2-pannukakku) annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 132 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 mg kolesterolia, 244 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g proteiinia).