Porkkana - ja bataattikeitto parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 rkl voita tai margariinia
½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
1 ½ kiloa porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu (noin 2-1 / 4 kuppia)
2 omenaa (kuten Golden Delicious)
3 14 unssia tölkkejä kananlieme tai vihanneslieme
1 kuppi vettä
2 keskimääräistä bataattia, kuorittu ja hienonnettu
2 laakerinlehteä
⅛ tl jauhettua maustepippuria
1 rkl voita tai margariinia
2 tl hienonnettua appelsiininkuorta
¼ kuppi appelsiinimehua

ohjeet

Vaihe 1
Sulata suuressa hollantilaisessa uunissa 2 rkl voita keskilämmöllä. Lisää sipuli; keitä noin 2 minuuttia tai kunnes tarjous. Sekoita porkkanat; keitä 3 minuuttia. Kuori ja pilkko yksi omenoista. Sekoita hienonnettu omena, liemi, vesi, bataatit, laakerinlehdet ja maustepippuri porkkana-seokseen. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 20-25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous.
Vaihe 2
Sillä välin hienonna koristeeksi jäljellä oleva omena hienoksi. Sulata 1 ruokalusikallinen voita pienessä paistinpannassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu omena; keitä noin 5 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Sekoita appelsiininkuori. Poista lämmöltä; syrjään.

Vaihe 3
Hävitä laakerinlehdet. Jäähdytä keittoa hieman. Siirrä neljäsosa keitosta tehosekoittimeen. Peitä ja sekoita tasaiseksi. Siirrä suureen kulhoon. Toista jäljellä oleva keitto, neljäsosa kerrallaan. Palauta kaikki keitot hollantilaiseen uuniin. Sekoita appelsiinimehu; hauduta noin 5 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Ylitä jokainen tarjous omena-appelsiininkuoriseoksella.

Ohjeet suuntaan:

Valmista keitto ohjeiden mukaan, paitsi älä sekoita appelsiinimehua; viileä. Siirrä keitto ilmatiiviiseen astiaan. Kansi ja tiiviste. Säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Kuumenna keitto siirtämällä keitto hollantilaiseen uuniin ja sekoita appelsiinimehu. Kuumenna läpi. Valmistele koriste ohjeiden mukaan.