Monni ja orjan tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä monni-filettä
• 1 kalkki
• ¼ cup majoneesia tai salaattikastiketta
• ½ tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• ½ pieni pääkaali, silputtu (noin 2-1 / 2 kuppia)
• 1 rkl Cajun-maustetta
• ¼ kuppimaissijauhoa
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ kuppi kasviöljyä (enemmän tarpeen mukaan)
• 16 4 tuuman maissitortilleja tai kahdeksan 8 tuuman jauhotortilloja
• Kalkkikiilat
• Pullotettu kuumapippurikastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty; syrjään. Purista kalkkikirjasta noin 3 ruokalusikallista mehua. Yhdistä keskimääräisessä kulhossa mehu, majoneesi ja puoli tl kuumapippurikastiketta. Lisää kaali; heittää takkiin. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kala 1 tuuman nauhoiksi. Heitä nauhat Cajun-mausteella. Yhdistä suuressa kulhoon maissijauho ja jauhot. Lisää monni nauhat. Heitä maalaamaan maissijauhoseoksella.

• Vaihe 3

  Kypsennä suurissa paistinpannuissaan liikaa, puoli kerrallaan, kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia sivua kohti tai kunnes kullanruskeat ja kalan hiutaleet, kun niitä testataan haarukalla. Poista paistinpannu.

• Vaihe 4

  Kääri tortillat paperipyyhkeisiin. Kuumenna mikroaaltouunissa 100-prosenttisella teholla (korkea) 1 minuutin ajan (tai paahtoleipää kuivalla pannulla). Jos käytät maissi tortilloja, pino kaksi jokaiselle tacolle tai käytä yksi jauhotortilla jokaiselle tacolle. Yläosassa 2 tai 3 kappaletta kalaa ja osa orjasta. Varaa jäljellä oleva sidos palvelemaan tacolla. Tarjoa limetin, varatun kastikkeen ja ylimääräisen kuuman pippurikastikkeen kanssa. Tarjoile heti. Tekee 8 tacoa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 310 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 29 mg kolesterolia, 150 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 12 g proteiinia).