Sisällysluettelo:
Kaikki ovat peloissaan, kun esität tämän yule-kirjautumisen jälkiruoaksi. Voit käyttää näitä ohjeita valmistamaan hopeisen ja kultaisen Yule Log-reseptin, mutta meillä on myös hienoja vinkkejä kakun rullien pyörittämiseen ja marenssisienien valmistamiseen, joita voit käyttää melkein mihin tahansa yule-loki-reseptiin. Vaikka et ole koskaan tehnyt tätä klassista joulujälkiruokaa aiemmin, voit käsitellä sitä luottavaisin mielin - ja meiltä vähän apua - tänä vuonna!
Lisätietoja tämän kauniin yule-lokin valmistamisesta (mukaan lukien kuinka super-delish manteli-praline valmistetaan täytteelle), muista tutustua hopea- ja kulta-yule-lokimme koko reseptiin.
Kuinka tehdä kakku
Älä pelkää tämän yule-lokin keskellä olevaa kakkuvalua - se on paljon yksinkertaisempi kuin luulet. Annamme sinulle ohjeet sen valmistamiseen. Sisältää muutamia vinkkejä kakun pyörittämiseen ilman halkeamia tai repimistä.
Vaihe yksi: Aloita esilämmittämällä uuni 375 ° F: seen. Voita 15x10-tuumainen paistinpannu, linjaa se pergamenttipaperilla ja voita sitten paperi.
Vaihe toinen: Lyö suuressa sekoitusastiassa 4 suurta munaa (huoneenlämpötilassa), 1/3 kupillista sokeria ja ½ tl vaniljaa sekoittimella korkealla 7 - 9 minuutissa tai kunnes se on vaaleaa, pörröistä ja kolminkertaistunut.
Vaihe kolme: Vatkaa pieneen kulhoon yhteen kuppi mantelijauhoja, ½ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja ja ¼ tl leivinjauhetta. Taita puoli jauheseosta varovasti muna-seokseen ja toista sitten jäljellä olevalla jauheseoksella. Levitä taikina tasaisesti valmistettuun astiaan.
Vaihe neljä: Paista 12 minuuttia tai kunnes kakku on kovettunut ja vaalean kultainen. Löysää kakun reunat pienellä veitsellä.
Vaihe viisi : Aseta keittiöpyyhe tasaiselle työtasolle ja pölyä se runsaasti jauhesokerilla. Käännä nopeasti kuuma kakku nopeasti pyyhkeeseen. (Kuuma kakku on parasta tehdä kakun rulla, koska se on edelleen riittävän taipuisa rullautuakseen halkeilematta, ja keittiöpyyhkeellä pidät kakun tarttumasta.) Kuori pergamenttipaperi kakustasi, sitten rullaa kuuma kakku ja pyyhe tukin muotoon, joka alkaa lyhyestä päästä. Anna valssatun kakun jäähtyä kokonaan vaijeritelineellä.
- Opi tekemään kakkurulla!
Kuinka tehdä kuorrutus
Yule-tukit tarkoittavat ylimääräistä huurretusta! Kuten useimmat kakut, myös tukkisi peitetään ulkopinnalla huurteella, mutta siinä on myös enemmän makeaa kuorrutusta jokaisen sisäkerroksen välillä. Näin valmistetaan sveitsiläinen voivoide, joka peittää ja täyttää hopean ja kullan Yule-lokimme:
Vaihe yksi: Vatkaa suuressa lämmönkestävässä kulhoon 2/3 kuppia munavalkuaisia (5 munaa, huoneenlämmössä) 2 kupillisella sokerilla - sen pitäisi näyttää paksulta ja rakeiselta, ei täysin sileältä. Aseta kulho kattilan vettä kattilan päälle ja varmista, että kulho ei kosketa vettä. Vatkaa 10 minuuttia tai kunnes seos on 160 ° F, sokeri on täysin liuennut ja seos on sileä. Poista kulho kattilassa.
Vaihe toinen: Vatkaa munaseos sekoittimella keskipitkälle korkealle 8 - 12 minuuttia tai kunnes kevyt, pörröinen, kiiltävä ja jäykkä piikki muodostuu.
Vaihe 3: Siirrä ½ kuppia marenettaa leivonnaispussiin, joka on varustettu ¼ tuuman pyöreällä kärjellä (käytät tätä marengin sienille!); syrjään.
Vaihe neljä: Anna kulho, jossa jäljellä oleva marenssi, istu huoneenlämpötilassa 10 minuuttia. Sitten lyö 1 kiloa voita, 2 rkl kerrallaan, keskipitkällä 10 minuutissa tai kunnes seos on fluffy. Marenki seos voi näyttää kalkkaralta ja juoksevalta lisääessäsi voita, mutta jatka! Kun kaikki voi on lisätty, lyö vielä minuutti lisää tai kunnes kuorrutus on kermaista ja kiiltävää. Vatkaa 1 tl vaniljaa ja ripaus suolaa.
Vaihe viisi: Jaa kermavoide puoliksi. Käytät puolta täyttöä varten ja puolta huurttamaan yule-lokin ulkopintaa. Voit halutessasi sekoittaa mantelipraliinin täyttöyn käytettävään puolikkaaseen (opi miten se tehdään täältä!). Tarvittaessa voit jäähdyttää muun voivoiteen 2 päivän ajan, kunnes olet valmis pakkaselle. Varmista vain, että pehmennät sitä ennen kuin aloitat yule-lokin koristamisen - anna sen istua huoneenlämpötilassa vähintään 2 tuntia, aseta kulho sitten kiehuvan veden kattilaan ja anna sen kuumentua minuutin ajan. Beat sekoittimella keskipitkällä korkealla kermaiseksi, ja sitten se on käyttövalmis.
- Seuraa vinkkejä PARASI voivoiteen kuorruttamiseen.
Kuinka tehdä marenki-sieniä
Ei yule-loki ole valmis ilman muutamaa söpöä koristelua. Me opetamme sinulle miten tehdä suloisia marenssisieniä, jotta voit tuoda yule-lokisi elämään. Näin se tehdään:
Vaihe yksi: Kuumenna uuni 250 ° F: seen. Pyöritä pergamenttipaperilla vuoratulla leivinliuskalla puolet marenasta (sulamisen tekemisestä) ¾ - 1-tuumaisiksi moundiksi, kunnes sinulla on noin 20 (nämä ovat sienilakit). Pipe jäljellä oleva marenki kyykkyvarret, jotka tulevat pisteeseen, kunnes sinulla on noin 20 varret. Paista 30 minuuttia. Sammuta uuni, mutta anna marengien seisoa jäähdytysuunissa tunnin ajan. Jos haluat saada marenkkaiset eteenpäin, sen jälkeen kun olet antanut niiden jäähtyä uunissa, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä vuorokauden ajan.
Vaihe toinen: Pujota pieni reikä mäkkien tasaisen puolen keskelle veitsellä tai puisella vartaalla. Upota varren kärjet sulattuun valkoiseen suklaaseen ja työnnä sitten mummien reikiin, jotta saat sienet. Realistisemman ulkonäön saavuttamiseksi voit myös maalata sienten yläosat syötävällä kullankiillotuspölyllä.
- Kokeile näitä muita joulukakkuja!
Kuinka koota Yule-lokisi
Nyt kun olet saanut kaikki komponentit valmiiksi menemään, on aika hauskalle osalle - luomalla yule-loki! Näin koota se kuvan arvoinen jälkiruoka:
Vaihe yksi: Rullaa jäähdytetty kakku. Levitä pralinejavoide tasaisessa kerroksessa kakun päälle. Rullaa kakku takaisin ylös tukkiksi nostamalla pyyhepään pää auttaaksesi rullan ohjaamisessa.
Vaihe toinen: Leikkaa muutama tuuma telan päästä kulmassa, jotta muodostuu haara. Siirrä pitkä osa (tukki) tarjoiluvaatioon. Pakkastele oksan toinen pää tarpeeksi voi kermalla, jotta se tarttuu puuhun; paina haara varovasti tukin yläosaan. Pakasta koko kakku vetämällä lastalla tekstuurin luomiseksi. Koristele marengin sienillä ja haluttaessa suurilla hopean ja kullan dražeilla tai sprinkkeillä.
- Katso nämä super-söpöt joulukorvikset.
