Humalassa oleva kala | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 tuoretta tai jäädytettyä pallaksen tai lohen pihvejä, 1 tuuman paksu (noin 1-1 / 4 kiloa)
• 3 kuivattua ankkuri- tai mulatopaprikaa tai 2 - 3 rkl chilijauhetta (katso kärki, sivu xx)
• ¼ kupillista tequilaa tai kuivaa punaviiniä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 kuppia hienonnettua tomaattia (2 suurta) tai yksi 14-1 / 2 unssia. voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamaton
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• Limeviipaleet (valinnainen)
• Tuoreet oregano-ovet (valinnainen)
• 3 kupillista kuumaa keitetyt riisiä (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; taputtele kuivaksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sillä välin leikkaa avoimet paprikat kastikkeesta, jos käytät kuivattuja paprikoita; hävitä varret ja siemenet. Aseta pieni kulho ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna seistä 30 minuuttia pehmentää. Tyhjennä hyvin. Leikkaa paprikat pieniksi paloiksi. Yhdistä tehosekoitin- ja pippuripalat sekoittimessa tai keittimessä. Peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes se on lähes tasainen. Keitä keskipitkällä kattilassa sipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä, kunnes se on hellävaraista. Sekoita tomaatti, oregano, suola ja kumina. Lisää sekoitettu tequila-seos ja chilijauhe, jos sitä käytetään. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta kalat voideltuun 2-nelj. Suorakulmaiseen leivonta-astiaan. Lusikka noin 1/2 kuppikastiketta kalan yli (peitä jäljellä oleva kastike ja pidä lämpimänä). Leipoa peitettyjä kaloja 20-25 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 4

  Mausta kala maun mukaan suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Koristele haluttaessa limeviipaleilla ja oregano-oksilla ja tarjoile riisin kanssa. Ohita jäljellä oleva kastike. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Valmista kastike ohjeiden mukaan. Peitä ja jäähdytä jopa 2 päivää. Tarjoilemiseksi laita kastike kattokaattiin ja kuumenna keskilämpötilassa kuumana.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 284 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 45 mg kolesterolia, 306 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 32 g proteiinia.