Kermainen maapähkinävoi vaahto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi maitoa
• ¼ kuppia maapähkinävoilla maustettua kappaletta
• 1 lyöty munankeltuainen
• ½ tl vaniljaa
• 1 kuppi kermavaahtoa
• Hienonnettu miniatyyri maapähkinävoi ja suklaakarkkeja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sokeri, maissitärkkelys ja suola raskassa keskiraskassa. Sekoita maito ja maapähkinävoi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes maapähkinävoin palat ovat melkein sulanut ja seos on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. (Kaikkia maapähkinävoita ei saa sulattaa.)

• Vaihe 2

  Sekoita vähitellen noin puolet maitoseoksesta muna-munankeltuaiseen. Palauta munaseos kattilaan. Kuumenna kevyesti. Vähennä lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia viiravispilä maapähkinävoi-kappaleiden sekoittamisen helpottamiseksi. Poista lämmöltä. Sekoita vanilja. Kaada seos keskimääräiseen kulhoon; peitepinta muovikäärellä. Jäähdytä huolellisesti. (Pieniä sirupalasia voi silti jäädä.) Pudota kermavaahtoa keskimääräisesti jäähdytetyssä sekoitusastiassa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Taita kermavaahto jäähdytettyyn maapähkinävoiseokseen. Lusikka yksittäisiin jälkiruokaruokiin ja chill. Tarjoa halutun maustetun maapähkinävoin ja suklaakarkkien päällä. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 241 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 93 mg kolesterolia, 143 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 4 g proteiinia.