Sitrushedelmäsalaattisekoitus parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 vaaleanpunaista tai punaista greippiä
• 2 napa appelsiinia
• ½ kuppi salaattiöljyä
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 tl sokeria
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• ¼ tl pippuria
• 4 kuppia ohuesti viipaloitua belgialaista endiivia
• 4 kuppia revittyä eskarolia
• 1 pieni jicama, kuorittu ja leikattu tulitikkuihin (noin 2 kuppia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja leikkaa greipit ja appelsiinit kulhoon; varaa kaikki mehut.

• Vaihe 2

  Yhdistettäessä yhdistä ruuvattavaan purkkiin varatut hedelmämehut, salaattiöljy, sitruunankuori, sitruunamehu, sokeri, sinappi ja pippuri. Peite; ravista hyvin.

• Vaihe 3

  Aseta vihannekset suurelle palvelevalle levylle. Järjestä hedelmät ja jicama vihreiden yläosassa. Vihreä kastike päälle. Tarjoile heti. Tekee 10 lisukkeista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 143 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 42 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g proteiinia).