Sellerijuuriset latkes | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 selleri juuri (noin 3/4 puntaa)
• 2 keskimääräistä perunaa (noin 3/4 puntaa)
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 munaa
• 2 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
• ½ tl suolaa
• 2 rkl ruokaöljyä
• Hapankerma tai omenakastike

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja hienoksi revitty sellerijuuri ja perunat yhteen suureen sekoituskulhoon. Sekoita oliiviöljy, munat, valkosipuli ja suola. Käytä 1/3 kuppiseosta kutakin latkea kohti, paina seos kämmenen kokoisiksi piisteiksi, puristaen ylimääräistä nestettä.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Liu'uta piirakat varovasti kuumaan öljyyn. Keitä keskilämpötilassa noin 2 minuuttia tai kunnes latkes ovat kullanruskeita, kääntyvät kerran.

• Vaihe 3

  Toista jäljellä oleva taikina. Lisää ylimääräistä öljyä kypsennyksen aikana tarpeen mukaan. Vähennä lämpöä tarvittaessa keskitasoon ylivuodon estämiseksi. Valuta paperipyyhkeillä ja pidä lämpimänä. Tarjoa hapankerman tai omenakastikkeen kanssa.

• Vaihe 4

  Tekee noin 10 latkea. Ravintotiedot annetaan latkea kohti 1 tl smetanaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 131 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 46 mg kolesterolia, 167 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia).