Sellerijuuren ja bataattikakut parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ tl kumina siemeniä
• 2 munaa, hieman pahoinpidelty
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• 12 unssia sellerijuuria tai palsternakkoja (1 keskimääräinen sellerijuuri tai 3 keskikokoista pastinaakkaa), kuorittu ja silputtu
• 12 unssia bataattia (2 pientä), kuorittu ja silputtu
• 2 - 4 rkl oliiviöljyä
• Maitosuklaa- tai omenakastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Pienessä kuivassa paistinpannassa paahtoleipä kumina-siemeniä keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan tai kunnes se on kevyesti paahdettu. Poista lämmöltä; viileä. Murskaa hieman laastilla ja survin tai tappilla.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon munat, 3 rkl oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja murskattua kumina. Sekoita silputtua sellerijuuria ja bataattia, kunnes yhdistyvät. Muodosta seos 16 kakkuksi sekoittaen usein, jotta munaseos pysyy hyvin jakautuneena.

• Vaihe 3

  Lämmitä suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen jäljellä olevaa oliiviöljyä keskilämpötilassa. Aseta osa kakkuista varovasti kuumaan keittoastiaan. Keitä keskilämpötilassa yli 6–6 minuuttia tai kunnes kullanruskea, kääntymällä kerran. Toista loput vihannesseoksella lisäämällä öljyä tarpeen mukaan kypsennyksen aikana. Vähennä lämpöä tarvittaessa keskitasoon ylivuodon estämiseksi. Valuta paperipyyhkeissä.

• Vaihe 4

  Aseta kypsennetyt kakut leivinlevylle 300 asteen F. uuniin pitämään lämpimänä keittäessään jäljellä olevia erät. Tarjoile hapankerman tai omenakastikkeen kanssa. Tekee 16 kakkua.

Testaa keittiövinkki:

Nopeampaa valmistelua varten käytä ruoanvalmistuslaitteen silppuavaa terää kuoritetun selleri-juurin ja bataattien hienontamiseksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 62 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 26 mg kolesterolia, 93 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 1 g proteiinia.