Kana chilaquiles | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 10 6 tuuman maissi tortilloja, leikataan 1 tuuman nauhoiksi
• 1 rkl kasviöljyä
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl kuivattua Meksikon oreganoa tai kuivattua säännöllistä oreganoa, murskattu
• 2 14, 5 unssia voi kuutioittaa tomaatteja, puhdistamaton
• 1 - 2 purkitettu chipotle chile-paprikaa adobo-kastikkeessa, hienonnettu, plus 1 tl adobo-kastike *
• 1 14 unssi voi alentaa natrium-kanaliemi
• 2 kuppia silputtua kypsennettyä kanaa
• ¼ tl säröillä mustapippuria
• 1 kuppi murennettua queso-freskoa, Cotijaa tai fetajuustoa (4 unssia)
• Tuore korianteri oksaa
• ¼ kuppi smetanaa
• 1 rkl maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Levitä tortillanauhat tasaisena kerroksena kahdelle suurelle leivinlevylle. Paista 15 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä erityisen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja oregano; keitä noin 3 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmennyt, sekoittaen satunnaisesti. Lisää tomaatit ja chilepippuri sekä varattu 1 tl adobo-kastike. Kuumenna kiehuvaksi; keitä 1 minuutti sekoittaen satunnaisesti. Lisää liemi; palaa kiehuvaksi. Hauduta, paljasta 5 minuuttia. Lisää kana ja mustapippuri; lämmitä läpi.

• Vaihe 3

  Kumoa muutama paistettu tortiljaliuska. Sekoita jäljellä olevat tortillaliuskat vähitellen kana-seokseen; lämmitä läpi. Poista lämmöltä; ripottele juustoa. Koristele korianterihaaleilla ja varattuilla tortillaliuskoilla. Yhdistä pienessä kulhossa kerma ja maito; tarjoile chilaquiilien kanssa.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 315 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 59 mg kolesterolia, 721 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 23 g proteiinia.