Kanapea ja freekeh-salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi keittämätöntä ilmakahvia
• 1 15 unssi voi pihveä (garbanzo pavut), huuhdellaan ja valutetaan
• 1 avokado, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja kuutioitu
• 3 unssia fetajuustoa, kuutioitu
• 2 unssia salaamia, hienonnettu
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 1 1/4 kupillista vettä kiehuvaan keskikastikkeeseen; sekoita freekah. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peitettynä, 20 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt ja freekah on hellä. Tyhjennä ylimääräinen neste.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä suuressa kulhoon seuraavat seitsemän ainesosaa (valkosipulin läpi). Tiivistä öljyllä ja heitä kevyesti kerrostamaan.

• Vaihe 3

  Aseta freekah seulaan ja ajaa kylmän veden alla jäähtyäksesi nopeasti. Tyhjennä hyvin. Sekoita kahvikpea-seokseen. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä 4 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 362 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 556 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 4 g sokeria, 15 g proteiinia.