Chutney varaosat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 - 4 kiloa lihaisia ​​sianlihan varaosia tai selkärankaa
• Suola
• 1 kuppi mango chutney
• ¼ kuppi pullotettua chilikastiketta
• 2 rkl etikkaa
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• 1 tl kuivaa sinappia
• ½ tl sipulijauhetta
• useita ripauksia pullotettua kuumapippurikastiketta
• Tuoreet timjami-oksa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kylkiluut palvelevan kokoisiksi paloiksi. Aseta kylkiluut suureen ruukkuun. Lisää riittävästi vettä kylkiluiden peittämiseen. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 1 tunti tai kunnes liha on tarjous. Tyhjennä kylkiluut; ripottele kevyesti suolalla.

• Vaihe 2

  Sillä välin hienonna suuret chutney-palat. Yhdistä keskimmäisessä kattilassa chutney chili-kastikkeen, etikan, Worcestershire-kastikkeen, 1 rkl vettä, kuivaa sinappia, sipulijauhetta ja kuumapippurikastiketta kanssa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes lämmitetään läpi.

• Vaihe 3

  Aseta kylkiluut, lihainen puoli alaspäin, peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilli 10 minuuttia. Käännä kylkiluut lihainen puoli ylöspäin; harjaa chutney-kastikkeella. Grilli 5 minuuttia lisää. Ohita jäljellä oleva lämmitetty chutney-kastike. Koristele kylkiluut haluttaessa tuoreilla timjamioksilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 421 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 70 mg kolesterolia, 297 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 23 g proteiinia.