Siideri-haudutettu sianlihapaisti ja omenat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 kiloa luutonta sianlihan yläosaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl kuivattua salviaa, murskattu
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl ruokaöljyä
• 4 punaista, keltaista ja / tai vihreää omenaa, sydänsydämet ja jokainen leikataan 6 kiilaan
• Kuppi hienonnettu salottisipulia
• 1 rkl pullottua jauhettua valkosipulia tai 6 valkosipulin kynsiä, jauhettua
• 3 ruokalusikallista pikakeittävää tapiokaa
• ¾ kuppi kananliemettä
• ¾ kuppi omenasiideriä tai mehua
• 3 kupillista kuumaa keitetyt riisiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Sekoita pieneen kulhoon suola, timjami, salvia ja pippuri. Ripottele mausteseosta lihan päälle; hiero sormella. Suuressa paistinpannassa ruskea liha joka puolelta kuumassa öljyssä keskilämmöllä.

• Vaihe 2

  Aseta omenat, salottisipulit ja valkosipuli 6- tai 7-litran hitaaseen liesiin; ripottele tapiokalla. Aseta liha omenaseoksen päälle. Kaada liemi ja omenasiideri lihan päälle.

• Vaihe 3

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 8–10 tuntia tai korkean lämpötilan olosuhteissa 4–5 tuntia.

• Vaihe 4

  Varaa ja säilytä * 1 kiloa lihaa. Käytä sianliha- ja marjasalaattia (katso resepti alla). Viipaloi jäljellä oleva sianliha; Tarjoile omenoiden ja kuuman keitetyn riisin kanssa. Lusikka osa keittämisnesteestä kaiken päälle. Tekee 6 annosta.

*

Aseta liha ilmatiiviiseen astiaan; peite. Jäähdytä enintään 3 vuorokautta tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.

Sianliha- ja marjasalaatti:

Leikkaa tai viipaloi varattu liha. Järjestä 6 kuppia revittyä sekoitettua viheriötä yksittäisille lautasille. Päälle liha ja 3 kuppia sekoitettuja marjoja, kuten viipaloituja mansikoita, mustikoita ja / tai vadelmia. Pysäytä 1/2-kupillisella pullotetulla balsamic vinegretilla tai suosikki vinaigrettellä. Tekee 6 annosta.

vinkkejä

Ravintotiedot sianliha- ja marjasalaattia kohti: 236 kal., 11 g rasvaa (2 g kylläistä rasvaa), 66 mg chol., 371 mg natriumia, 9 g hiilihydraattia, 2 g ravintokuitua, 24 g proteiinia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 407 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 67 mg kolesterolia, 303 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 11 g sokeria, 30 g proteiinia.