Cilantro katkarapujen tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä, kuorittuja ja rapeita keskikokoisia katkarapuja
• Kuppi tuoreita korianterilehtiä, hienosti katkaistut
• ¼ kuppi limemehua
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl chilijauhetta
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl mustapippuria
• 4 kuppia pakattua silputtua kaalia porkkanaa (coleslaw-sekoitus) tai silputtua vihreää ja punakaalia
• 8 8 tuuman jauhoja tortilloja
• 1 kuppi guacamolea

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Huuhtele katkarapu; taputtele kuivaksi. Marinointia varten yhdistä pienessä kulhossa seuraavat kahdeksan ainesosaa (pippurin läpi).

• Vaihe 2

  Yhdistä katkaravut ja 1/4 kuppia marinaattia keskimääräisessä kulhossa. Yhdistä toisessa keskikokoisessa kulhoon coleslaw-sekoitus ja jäljellä oleva marinade. Marinoi katkarapu ja coleslaw huoneenlämmössä 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kuumenna samaan aikaan broileri. Aseta katkaravut broilerin lämmittämättömään telineeseen. Kierrä 2–3 tuumaa kuumuudesta 6–7 minuuttia tai kunnes se on läpinäkymätöntä, kääntämällä kerran.

• Vaihe 4

  Levitä tortillat guacamolilla ja päälle katkarapuja ja orjaa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 285 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 mg kolesterolia, 656 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 7 g proteiinia).