Sitrushedelmäiset kaksinkertaiset mustikkamuffinit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia yleisjauhoja
• ¾ kupillinen sokeria
• 2 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 2 munaa
• ¾ kuppi kirnupiimää tai maitoa
• 6 rkl voita, sulanut
• 1 kuppi tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita
• ½ kuppia mustikkavalmisteita
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl voita, sulanut

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Viiva 2-1 / 2-tuumaiset muffinssikupit paperivuoroilla. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sekoita jauhot, 3/4-kupillinen sokeri, leivinjauhe ja suola keskinkertaiseen sekoituskulhoon. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle; syrjään.

• Vaihe 3

  Vatkaa munat, kirnupiimä ja 6 rkl. sulatettua voita; lisää kaikki kerralla kuivaan seokseen. Sekoita vain kunnes kostutettu (taikinan tulee olla kermaista). Taita mustikoita. Poista 1 kuppi taikinaa.

• Vaihe 4

  Lusikka jäljellä oleva taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin, täyttäen noin puoli täynnä. Lusikka 2 tl. mustikasäilykkeitä kunkin muffinssin keskelle. Yläosa jäljellä olevan taikinan kanssa peittämään säilöt, täyttämällä muffinssikupit noin kaksi kolmasosaa täynnä. Paista 20 minuuttia tai kunnes kultainen.

• Vaihe 5

  Sekoita samaan aikaan appelsiininkuori, sitruunankuori ja 2 rkl. sokeri. Poista muffinit uunista; harja 2 rkl. sulatettua voita. Ripottele päälle sitrushedelmä-sokeriseos. Jäähdytä muffinssikuppeihin vaijeritelineellä 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 263 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 52 mg kolesterolia, 225 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 23 g sokeria, 4 g proteiinia.