Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita yhdessä suuressa sekoitusastiassa 2-3 / 4 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja, hiivaa, sokeria ja suolaa. Lämmitä ja sekoita vettä keskimääräisessä kattilassa ja lyhennä vain lämpimäksi (120 asteesta 130 asteeseen F) ja lyhentäminen melkein sulaa. Lisää lyhentävä seos jauheseokseen. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon sivuja jatkuvasti. Sitten lyö suurella nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla ruisjauhoja ja niin paljon jäljellä olevaa monikäyttöjauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa yleisjauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta taikina kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä se kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Sillä välin voitele kevyesti kaksikymmentäneljä 2 - 1/2-tuumaista muffinssikuppia.
-
Jaa jokainen taikinan osa 36 osaan. Muotoile jokainen pala palloksi vetämällä reunat alle, jotta yläosa olisi tasainen. Aseta 3 palloa kuhunkin muffinssikuppiin, sileä puoli ylöspäin. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi (noin 30 minuuttia).
-
Paista 375 asteen F-uunissa 15-18 minuuttia tai kunnes kultainen. Harjaa haluttaessa sulalla voilla tai margariinilla. Poista pannuista. Jäähdytä vaijeritelineillä tai tarjoile lämpimänä. Tekee 24 rullaa.
vinkkejä
Kääri jäähdytetyt, leivotut telat yhdeksi kerrokseksi raskasta foliota. Sulje, merkitse ja pakasta enintään kuukauden ajan. Kuumenna uudelleen laittamalla paistetut käärityt rullit 350 asteen F-uuniin 30 - 35 minuutiksi.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 110 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 90 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g proteiinia).
