Kaakao-mantelimurskattu lohi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 6 unssia tuoretta lohenfileetä, ihon kanssa
• 1 rkl limemehua
• 1 ½ tl kevyttä rommia
• ½ kuppi valkaistuja manteleita, paahdettuja ja hienonnettuja
• 1 ½ tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua korianteria
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 - 2 rkl oliiviöljyä
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla; syrjään. Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä pienessä kulhossa limemehu ja rommi. Harjaa lohi kevyesti kalkkiseoksella. Anna seistä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita toiseen pieneen kulhoon manteleita, kaakaojauhetta, suolaa, korianteria ja pippuria; syrjään.

• Vaihe 3

  Harjaa lohi runsaasti öljyllä. Keitä lohi, lihapuoli alaspäin, suuressa nonstick-paistinpannussa, keskipitkällä korkealla lämmöllä 1-2 minuutin ajan tai kunnes vaaleanruskea. Siirrä lohi, lihapuoli ylöspäin, varovasti valmistettuun paistolevyyn.

• Vaihe 4

  Paista 10 minuuttia. Poista lohi uunista. Ylälohi manteliseoksella, puristamalla tiukasti kiinni. Paista noin minuutti enemmän tai kunnes lohi hiutaleita on helppo testata haarukalla. Tarjoa heti kalkkikiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 390 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 94 mg kolesterolia, 224 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 1 g sokeria, 38 g proteiinia.