Kookoskanaisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita ja / tai reidejä
• 1 14 unssi voi makeuttaa kevyttä kookosmaitoa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi ohutta viipaloitua punasipulia tai Vidalia-sipulia
• 2 rkl limemehua
• 2 thaimaalaista punaista chileipaprikaa, siemennetään haluttaessa ja hienonnetaan
• 1 kuppi silputtua salaattia
• ½ kupillista kookoslastuja, paahdettua
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• Naan-intialainen litteä leipä tai 3-tuumainen pyöreä armenialainen krakkaushelmi

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa paistinpannupaikassa kana, kookosmaito, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 12 - 14 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen ja hetkessä luettavissa oleva lämpömittari rekisteröi rinnan 170 astetta F tai reidet 180 astetta F. Tyhjennä hyvin; hävitä maitoseos. Jäähdytä kana hieman; leikataan purema-kokoisiksi paloiksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä kananpalat, sipuli, limemehu ja thaimaalaiset paprikat keskimääräisessä kulhossa. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa tunnin ajan. Ennen tarjoilua sekoita hienonnettu salaatti ja puolet paahdetusta kookoslasista kananseokseen. Mausta mausta lisää suolalla ja pippurilla. Ripottele loput kookoslasut. Tarjoile naan-intialaisen litteän leivän tai armenialaisen kekseleipäleivän kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 201 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 49 mg kolesterolia, 294 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 20 g proteiinia.