Kalahedelmävihannekset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa tuoreita kellarivihrejä
• 2 kupillista vettä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
• ½ tl maustettua suolaa
• ½ tl pippuria
• 1 savustettu kalkkunanjalka (noin 1 punta) tai 1 lihainen savustettu sianlihakukku (noin 1 punta)

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista varret vihreistä. Pese lehdet; taputtele kuivaksi. Leikkaa karkeasti lehdet 8 kupin mittaamiseksi; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä vedellä, sipulilla, paprikalla, suolalla, pippurilla ja kalkkunanjalka- tai siankannalla hollantilaisessa uunissa tai varastossa. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää vihreät; peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta noin 1-1 / 4 tuntia tai kunnes vihreät ovat hellävaraisia. Poista lämmöltä; varaa syrjään ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Poista kalkkuna tai sianliha luusta. Raastuta liha kahdella haarukalla ja palaa vihreiksi. Hävitä luu. Siirrä tarjoilukulhoon uralla lusikalla. Tekee 6 - 8 lisäastian annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 66 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 mg kolesterolia, 522 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 9 g proteiinia).