Kermanvärit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi vettä
• ½ kuppi voita
• ⅛ tl suolaa
• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• 4 munaa
• 3 kuppia kermavaahtoa, vanukkaa tai jäätelöä
• Jauhettu sokeri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele leivinpelti. Yhdistä keskimääräisessä kattilassa vesi, voi ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää jauhot kerrallaan sekoittaen voimakkaasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos muodostaa pallon. Poista lämmöltä. Jäähdytä 10 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen.

• Vaihe 2

  Pudota 12 kasavaa ruokalusikallista taikinaa valmistettuun paistolevyyn. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes kultainen ja kiinteä. Siirrä kermakorvikkeet vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä.

• Vaihe 3

  Leikkaa yläosat suihkut; Poista pehmeä taikina sisäpuolelta. Täytä vaahdotetulla kermalla, vanukkalla tai jäätelöllä. Vaihda yläosat. Seulota halutessasi jauhettu sokeri toppeihin.

• Vaihe 4

  Tekee 12 kermapuhdetta.

eclairs:

Valmista kuten yllä, lukuun ottamatta lusikallinen taikina koristepussiin, joka on varustettu suurella, tavallisella pyöreällä kärjellä (aukko noin 1, 2 tuumaa). Putki 12 taikinaliuskaa, 3 tuumaa toisistaan, voideltuun leivinlevylle, jolloin jokainen kaistale on 4 tuumaa pitkä, 1 tuuman leveä ja 3/4 tuumaa korkea. Paista, jäähdytä ja jaa, kuten vaiheissa 2 ja 3. Täytä éclairs-kermavaahto tai vanukas. Frost yhdellä reseptillä suklaalasia (sivu 163). Tekee 12 éklaaria. Per elokuu: 361 kalsiumia, 27 g kokonaisrasvaa (16 g kyllästettyä rasvaa), 142 mg chol., 27 g karboa, 171 mg natriumia, 1 g kuitua, 5 g pro. Päivittäiset arvot: 19% vit. A, 3% kalsiumia, 7% rautaaVaihdot: 11/2 muuta hiiltä, ​​5 rasvaa

Mini-puffit:

Valmistele kuten yllä, paitsi pudota taikina pyöristetyllä teelusikalla, joka on 2 tuumaa toisistaan ​​voideltujen leivinlevyjen päälle. Paista yksi arkki kerrallaan, 400 asteen F-uunissa 25 minuuttia (pidä jäljellä oleva taikina peitettynä, kun ensimmäinen erä paista). Jäähdytä, jaa ja täytä vaiheiden 2 ja 3 mukaisesti. Valmistaa noin 30 minisälkyä. Peri-minivärinä: 94 kalsiumia, 8 g rasvaa (5 g kyllästettyä rasvaa), 53 mg chol., 4 g karboa, 46 mg natriumia, 0 g kuitua, 2 g pro.Päiväarvot: 6% vit. A, 13% kalsiumia, 2% rautaavaihdot: 2 rasvaa

Ravintosisältö

Annosta kohden: 238 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 134 mg kolesterolia, 140 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 4 g proteiinia.