Cumberlandin sianliha-mitalit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl ruokaöljyä tai oliiviöljyä
• 1 kiloa porsaan sisäfileetä, leikattu poikittain 3/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• ½ kupillista punaista tai valkoviiniä tai omenamehua
• ½ kuppi kananliemettä
• 2 rkl herukoiden hyytelöä
• 1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 rkl kananliemettä tai vettä
• 1 tl maissitärkkelystä

ohjeet

• Vaihe 1

  10 tuuman paistinpannu lämpööljyssä; keitä sianlihan viipaletta keskilämmöllä 6 - 8 minuuttia tai kunnes mehut ovat kirkkaita, kääntämällä kerran. Poista liha paistinpannasta; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Lisää vihreä sipuli kattilaan; keitä vain tarjoukseksi. Lisää varovasti viiniä tai omenamehua ja 1/2 kuppilientä. Keitä kevyesti keskilämpötilassa noin 4 minuuttia tai kunnes se on laskettu noin 1/2 kuppiin. Lisää hyytelö ja sinappi sekoittaen, kunnes hyytelö on sulanut. Yhdistä 1 rkl liemi tai vettä ja maissitärkkelys; sekoita paistinpannu. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Tarjoa kastike sianlihamedalien kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 231 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 81 mg kolesterolia, 220 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 26 g proteiinia).