Curry kana- ja pastasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi kuivattua gemelli- tai rotini-pastaa
• 1 pieni ananas
• 1 pieni papaija
• 5 kuppia silputtua roomainta
• 1 ½ kupillista kuutioitua keitetyt kanaa
• ½ kupillinen majoneesikastike tai salaattikastike
• 1 rkl hunajaa
• 1 ruokalusikallinen riisi etikkaa tai valkoista etikkaa
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 - 2 tuoretta jalapeno-paprikaa, siemennetty ja hienonnettu (katso kärki, sivu 21)
• 2 tl cashew-puolia ja -palaa, paahdettua (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan. Tyhjennä pasta. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen. Samanaikaisesti voit valmistaa ananaksen poistamalla kruunun. Pese ja kuori ananas; Poista silmät ja ydin. Viipaloi ananas; leikkaa viipaleet puoliksi. Papayan valmistamiseksi kuori, puolita ja kauhauta siemenet. Viipaloi papaija.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa salaattikulhossa keitetyt pasta, ananas, papaija, rooma ja kana. Toss kevyesti sekoittaa. Jaa salaatti neljän levyn kesken.

• Vaihe 3

  Sekoittamista varten sekoita pienessä sekoitusastiassa majoneesikastike, hunaja, riisi etikka, curryjauhe, seesamiöljy ja jalapeño-paprikat. Vihreä kastike salaattien yli. Ripottele haluttaessa cashew-puolikkaita ja paloja. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 411 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 51 mg kolesterolia, 305 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 21 g proteiinia.