Rummut ja herneet ja riisi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 kanan rumpuja
• 1 tl kosher-suolaa tai suolaa
• 3 rkl voita
• 1 rkl oliivi- tai ruokaöljyä
• 2 keskipitkää sipulia, hienonnettu
• 1 salottisipulia, hienonnettua
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 laakerinlehti
• ¾ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai kananliemettä
• 1 14 unssi voi alentaa natrium-kanaliemi
• Tuoreet mintun lehdet
• 1 herneet ja riisi, alla

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kanaa suolalla. Kypsennä kanaa kuumassa voissa ja öljyssä 12 tuuman paistinpannussa keskimäärin korkealla lämmöllä 10 minuutin ajan kääntämällä sitä usein. Poista kana, käyttämällä pihdit, pitämällä voi ja öljy paistinpannassa. Aseta kana syrjään.

• Vaihe 2

  Lisää sipulit, salottisipuli, valkosipuli ja laakerinlehti paistinpannuun. Keitä 5 minuuttia tai kunnes sipuli on tarjous, sekoittaen kaapattujen palasten raaputtamiseksi.

• Vaihe 3

  Palauta kana pannulle. Ripottele timjamia ja pippuria. Lisää viini ja lieme. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 45 - 60 minuuttia tai kunnes on tarjous, lusikoi mehut kanan päälle. Poista kana. Peite; pysyä lämpimänä. Hauduta sipuliseos pannulla peittämättä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista laakerinlehti.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi siirrä kana kannuun. Ripottele mintulla. Tarjoa sipuliseoksen sekä herneiden ja riisin kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 691 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 164 mg kolesterolia, 874 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 8 g sokeria, 38 g proteiinia.

---

Herneet ja riisi

ainekset

• 2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä herneitä
• ½ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 3 rkl sulatettua voita
• ¼ kuppi revittyä mintunlehtiä
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl sokeria
• 3 kuppia kypsennettyä riisiä
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävää kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä kattilassa herneitä kiehuvassa suolaisessa vedessä, peitetään, kunnes on herkkä (10 minuuttia tuoretta, 3 minuuttia jäädytettyä). Valua. Sukeltaa jääveteen; valua. Kypsennä vihreää sipulia 12-tuumaisessa paistinpannassa sulatetussa voissa 1 minuutin ajan. Lisää keitetyt herneet, mintun lehdet, suola ja sokeri. Keitä ja sekoita 1 minuutti. Sekoita riisi ja väkevöitetyn natriumkanaliemi tai vesi; lämmitä läpi.