El perro suolainen cocktail-erä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Suuri erä

• 3 kuppia limemehua
• 6 kuppia gin
• 6 kupillista Jarritos greippi-soodasta
• Fleur de Sel
• 6 limettiä, leikkaa viipaleiksi tai kiilaksi
• 1 kuppi tuoreita minttulehtiä
• Sokeroitu greipin kuori

Yksi tarjoilu

• 1 unssi limemehua
• 2 unssia gin
• 6 tuoretta minttulehteä
• 3 kappaletta sokeroitua greipinkuorta
• Fleur de sel
• 2 unssia Jarritos greippi-soodasta
• 1 kalkkikiila

ohjeet

Suuri erä

• Vaihe 1

  Sekoita limemehu, gin ja sooda suuressa ruokia. Tarjoilemiseksi märkä puoli koripallolasien reunaa hieman ja upota sitten fleur de sel. Täytä lasit jäällä, kaada cocktail ja lisää kukin 6 mintunlehteä ja 2 tai 3 kappaletta sokeroitua kuorta. Tekee noin 24 viiden unssin annosta.

Yksi tarjoilu

• Vaihe 1

  Täytä ravistelija- tai pintipurkki jäällä. Kaada päälle limemehu, gin, mintunlehdet ja kaksi sokeroitua greipin kuorta. Korkki ja ravistetaan voimakkaasti 1 minuutin ajan. Käännä hiukan märkä puoli koripallolasin reunaa ja upota sitten fleur de sel -sarjaan. Kaada cocktail lasiin, täytä sooda, sitten koristele sokeroidulla kuorilla ja limeviipaleella.

vinkkejä

On todella parasta käyttää tuoretta limemehua, ja koska tämä on paljon mehua, sähköinen sitrushedelmämehu on hyödyllinen.

---

Sokeroitu greipin kuori

ainekset

• 1 kuppi greipin kuorta (käytä terävää vihanneskuorijaa, jotta ne tulevat ulos pithlessistä ja kauniiden palojen tulisi olla noin 1x2 tuumaa)
• 1 ½ kuppia sokeria
• 1 laakerinlehti (tuore, jos löydät sen)
• 1 oksa tuoretta timjamia
• 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja leikattu julienneksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta greipin kuori pieneen kattilaan ja peitä vedellä tuumalla. Sekoita kiehuvaksi ja valuta sitten. Toista vielä kolme kertaa. Tämä poistaa paljon katkeruutta kuoressa.

• Vaihe 2

  Puhdista sama kattilo ja lisää sokeri, laakerinlehti, timjami, inkivääri ja kaksi kuppia kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten kiehuvaan. Lisää greipin kuori ja keitä hitaasti puolitoista tuntia. Poista se lämmöltä ja siirrä siirapin kuori puhtaaseen purkkiin.