Nopea pho | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 unssia ruskeaa riisiä tai tavallista banh phoa (vietnamilaiset laajat riisinuudelit)
• 3 ½ kuppia vähän natriumia sisältävää kasvisliemiä tai pelkistettyä natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 - 3 rkl kalakastike tai 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 4 tuumaa kiinni kanelia
• 1 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, viipaloitu ja leikattu suikaleiksi
• 1 tai 2 tähden aniks (valinnainen)
• 3 vihreää sipulia, leikattu ja leikattu ohuiksi 1 tuuman nauhoiksi
• 2 kupillista kuutioitua keitetyt kanaa, ohuesti viipaloitua keitettyä sianlihaa tai keitetyt katkarapuja
• 2 kuppia silputtua bok choy- tai pavun ituja (valinnainen)
• ½ kuppi tuoretta basilikaa, korianteria ja / tai mintun lehtiä
• Viipaloitu tuore jalapeño chilepippuri tai aasialainen chilikastike (Sriracha-kastike) (valinnainen)
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaan; valua.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan yhdistä suuressa kattilassa lieme, kalakastike, kaneli, inkivääri ja haluttaessa tähtianis. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 5 minuuttia. Lisää vihreä sipuli; hauduta, peittämätön, 5 minuutin ajan. Lisää kana; hauduta, paljasta, vielä yhden minuutin ajan. Poista ja heitä kaneli ja tähtianis.

• Vaihe 3

  Jaa keitetyt nuudelit keittoastioiden kesken. Ladle-liemeseos nuudelien päällä. Tarjoa bok choy (haluttaessa), yrtit, jalapeño-paprikat (haluttaessa) ja kalkkikiilat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 310 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 900 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 24 g proteiinia.