Haarukka-tarjous potin paisti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ - 3 kiloa luutonta naudanlihan istukkapaistaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 sellerivarsivarret, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 kuppi karkeasti hienonnettuja porkkanoita (2 keskikokoista)
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua sipulia (1 iso)
• 1 laakerinlehti
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ¾ kuppi naudanlihaa
• ¼ kuppi punaista viiniä
• 2 rkl murskattua pikakeittävää tapiokaa
• 1 rkl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ¾ tl jauhettua mustapippuria
• ½ tl kuivaa sinappia
• ½ tl paprikaa
• ⅛ tl suolaa
• Kuumaa perunamuusia (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha tarvittaessa sopimaan 3-1 / 2- tai 4-litran hitaaseen keittimeen. Kypsennä liha suuressa paistinpannassa kuumassa öljyssä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes se on ruskea kaikilta puolilta. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 2

  Yhdistä liesi selleri, porkkana, sipuli, laakerinlehti ja valkosipuli. Top liha. Yhdistä pienessä kulhossa lieme, viini, tapioka, italialainen mauste, tomaattikastike, valkosipulijauhe, pippuri, kuiva sinappi, paprika ja suola. Kaada seos lihan päälle.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia.

• Vaihe 4

  Siirrä liha ja vihannekset tarjoiluvaunulle uralla lusikalla. Poista ja hävitä laakerinlehti keittonesteestä; rasvaa rasvaa. Tihru keittonestettä lihan ja vihannesten päälle. Tarjoa haluttaessa perunamuusia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 322 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 83 mg kolesterolia, 349 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 43 g proteiinia.