Ranskan sipulikeitto grillattua juustoa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl voita, pehmennetty
• 1 keltainen sipuli, viipaloitu
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia
• 1 - 2 rkl punaviiniä tai naudanlihaa
• Suolaa ja pippuria
• 2 viipaletta hapanjuustoa tai rapeaa maavalkeaa leipää
• ⅓ kuppi silputtua sveitsiläistä juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata keskipitkässä kattilassa 1 rkl voita keskilämpötilassa. Lisää sipulit. Keitä, peittämättä, kunnes on herkkä ja vaaleanruskea, noin 20 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää varovasti viini ja timjami. Keitä sekoittaen usein, kunnes suurin osa nesteestä on kypsynyt. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Poista se lämmöltä ja pane sivuun.

• Vaihe 2

  Aseta yksi leipäviipale työtasolle; päälle sveitsiläinen juusto ja karamellisoidut sipulit. Alkuun jäljellä oleva leipäviipale. Levitä puolet jäljellä olevasta voista. Aseta voideltu puoli alaspäin kattilaan keskilämmöllä. Leipäviipale varovasti voin päällä. Keitä 2-3 minuuttia sivua kohti tai kunnes juusto on sulanut.