Inkivääri-maustettua riisi vanukas päivämäärä-pippurisiirappia | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 vaniljapapu, halkaistu pitkittäin
• 4 kuppia täysmaitoa
• ½ kuppi keittämätöntä keskijyväistä riisiä
• 4 tuuman tikku kanelia
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 10 kokonaista kardemummapalloa
• 1 tl murskattua kokonaista maustepippuria
• 3 munankeltuaista
• ¼ kuppi sokeria
• 1 resepti Date-Pepper Syrup
• Hienoksi pilkotut pistaasipähkinät (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Raaputa siemenet vaniljapavusta ja varaa palkki. Yhdistä suuressa kattilassa vaniljapapujen siemenet ja palot, maito, riisi, kaneli ja inkivääri. Aseta kardemumma ja maustemauste teepalloon tai juustoliinapussiin; lisää maitoseokseen. Lämmitä vain keskimmäisen korkean lämmön avulla; Poista lämmöltä. Anna seistä, peitetty, 30 minuuttia.

• Vaihe 2

  Yhdistä munankeltuaiset ja sokeri keskimääräiseen kulhoon. Palauta riisiseos kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita vähitellen noin 1/2 kuppia kuumaa seosta keltuaiseokseen; palauta jäljellä oleva kuuma seos kattilassa. Keitä ja sekoita keskilämmöllä vain, kunnes seos on kiehuva (195 ° F) ja hieman sakeutunut (seos sakenee edelleen, kun se jäähtyy). Poista lämmöltä. Poista ja hävitä vaniljapavun palot ja mausteet; viileä 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Tarjoile heti tai siirrä vanukas kulhoon, peitä pinta muovikäärellä ja jäähdytä 4 - 24 tuntia. Suosituimmat annokset Date-Pepper-siirappilla ja haluttaessa pistaasipähkinöillä.

Date-pippurisiirappia

Yhdistä pienessä kattilassa 1/2 kuppia pakattua tummanruskeaa sokeria, 1/4 kupillista vettä, 1/2 tl. vastajauhettua mustapippuria ja 1/4 tl. suola. Hauduta kiehuvaksi keskilämpötilassa. Keitä, kaatamatta, kunnes siirappimainen ja alennetaan 1/3 kuppiin. Poista lämmöltä. Sekoita 1/3 kuppia hienonnettuja pillereitä ja kaksi tai kolme jauhaa lisäpippuria; jäähtyä hieman. Sekoita tarvittaessa 1 - 2 rkl. lisää vettä tihkuvan konsistenssin saavuttamiseksi. Tarjoile lämpimänä. (Jos siirappi tulee liian kovaksi seisottaessaan, siirrä kulhoon ja mikroaaltouuniin 20 - 30 sekuntia tai kunnes se on pehmennetty. Ohenna tarvittaessa lisää vedellä.) Tekee 1/2 kuppia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 317 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 179 mg natriumia, 55 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 40 g sokeria, 8 g proteiinia.