Lasitetut pastinakat ja porkkanat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia palsternakkaa, leikattuna ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi (2-1 / 4 kuppia)
• 8 unssia porkkanaa, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi (2-1 / 4 kuppia)
• ¾ kuppi appelsiinimehua
• Kuppi kuivattuja karpaloita
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• 2 kiinteät kypsät päärynät; kuorittu, haluttaessa; ja viipaloitu
• Kupin pekaanipähkinäpuoliskoita
• 3 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 rkl voita tai margariinia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa nonstick-paistinpannassa pastinakat, porkkanat, appelsiinimehu, kuivatut karpalot ja inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä keskisuureksi. Kypsennä, peittämätöntä, 7 - 8 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat raikasta ja pehmeää ja suurin osa nesteestä on haihtunut sekoittaen ajoittain.

• Vaihe 2

  Sekoita päärynät, pekaanipähkinät, ruskea sokeri ja voi seokseen kattilassa. Keitä, peittämättä, vielä 2–3 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat lasitettuja.

• Vaihe 3

  Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 200 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 59 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 15 g sokeria, 2 g proteiinia.