Grammerin maissileipä | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 rkl ruokaöljyä
2 kuppia kivi-jauhettua valkoista maissijauhoa tai maissijauhoa
½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
¼ kupillista sokeria (valinnainen)
2 ½ tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
¼ tl ruokasoodaa
1 muna
1 kuppi kirnupiimää tai hapanmaitoa *
½ kupillinen vettä
¼ kuppia pekonia tippoja tai ruokaöljyä

ohjeet

Vaihe 1
Kaada 2 rkl öljyä 9- tai 10-tuumaiseen valuraudan paistinpannuun; laita uuniin ja kuumenna uuni 450 asteeseen F. (Tai käytä 9x9x2-tuumaista leivinpanoa, jätä 2 ruokalusikallista öljyä ja rasvaa pohja ja 1/2 tuumaa pannun reunoihin; varaa sivuun.)
Vaihe 2
Yhdistä samalla suuressa kulhoon maissijauho, jauhot, sokeri (haluttaessa), leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Tee kaivo maissijauheen seoksen keskelle; syrjään.
Vaihe 3
Yhdistä keskimääräisessä kulhossa muna, kirnupiimä, vesi ja 1/4-kupillinen pekonin tiputusta tai öljyä. Lisää kirnupiimaseos kerralla maissijauheseokseen. Sekoita vain kostutettua.
Vaihe 4
Levitä taikina varovasti ja tasaisesti kuumaan keittoastiaan (tai valmistettuun paistinpannuun). Paista 450 asteen F-uunissa 15 - 20 minuuttia tai kunnes kultainen. Tarjoile lämpimänä. Tekee 8 tai 9 annosta.

*Huomautus:

Aseta 1 kuppi hapanmaitoa asettamalla 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa lasiseen mittauskuppiin. Lisää tarpeeksi maitoa, jotta 1 kuppi kokonaan nestettä; sekoita. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ennen kuin käytät sitä reseptinä.