Kreikkalainen kalkkunanrinta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia hienonnettua sipulia (2 suurta)
• ½ kuppi karkeasti hienonnettuja Kalamata-oliiveja
• ½ kuppi karkeasti katkaistut kuivatut tomaatit (ei öljypakkaus)
• ½ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 rkl sitruunamehua
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl kreikkalaista mausteseosta
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kiloa ihottomia, luuttomia kalkkunanrintaa
• 1 ½ kuppia murskattua fetajuustoa (6 unssia)
• 1 resepti kreikkalainen kurkkukastike
• Kurkkuviipaleet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 4-litraisessa hitaassa liesissä hienonnettu sipuli, oliivit, kuivatut tomaatit, lieme, sitruunamehu, valkosipuli ja 2 tl Kreikan mausta.

• Vaihe 2

  Vatkaa pieneen kulhoon öljy, loput 1 tl kreikkalaista maustetta, suola ja pippuri.

• Vaihe 3

  Harjaa kalkkuna öljyseoksella. Aseta kalkkunanrinta hitaaseen liesiin, leikkaa tarvittaessa sopivaksi.

• Vaihe 4

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6 tuntia tai kuumassa 3 tuntia.

• Vaihe 5

  Siirrä kalkkunanrinta leikkuulautaan. Viipaloi kalkkunanrinta; palaa hitaaseen liesiin. Tose sekoita varovasti sekoittaen hitaassa liedessä; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 6

  Tarjoa kalkkunaviipaleita, joiden päällä on kreikkalainen kurkkukastike. Tarjoa viipaloidut kurkut rinnalla, jos haluat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 296 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 97 mg kolesterolia, 758 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g sokeria, 36 g proteiinia.