Grillattua parsaa ja toumia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pää valkosipulia, neilikka erotettu ja kuorittu
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 ½ tl hunajaa
• 1 kuppi rypsiöljyä
• 2 kiloa parsaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Toum: Yhdistä sekoittimessa valkosipuli ja 3 rkl. vesi; sose kunnes sekoitettu. Lisää sitruunamehu, 1 rkl. kosher-suola ja hunaja; prosessi, kunnes hyvin sekoitettu. Lisää öljy hitaasti sekoittimen ollessa alhaalla. (Seoksen on oltava paksu ja kermainen.)

• Vaihe 2

  Kuumenna grilli keskiraskaaseen. Valmista jäähaude. Kiehauta iso potti suolaista vettä kiehuvaksi; lisää parsa. Keitä 30 sekuntia; siirrä heti jäähauteeseen. Grilli parsaa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa yhdessä toumin kanssa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 353 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja, 23 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 563 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 2 g proteiinia.