Grillattua leipää ja voita, jääkaappeja parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kiloa 4 - 5 tuuman peittauskurkut
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu puoli-tuumaisiksi viipaleiksi
• 2 valkosipulinkynsiä, viipaloitu
• ¾ cup siideri etikkaa
• ¾ kupillinen vettä
• ½ kupillista sokeria
• 2 rkl peittaussuolaa
• 1 ½ tl sinappinsiemeniä
• ½ tl selleri-siemeniä
• ½ tl jauhettua kurkumaa
• ¼ tl murskattua paprikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Puhdista kurkut perusteellisesti. Poista varret ja kukat; leikkaa kukanpäät. Leikkaa kurkut pitkittäin neljänneksiksi.

• Vaihe 2

  Puuhiili- tai kaasugrilli varten aseta kurkut ja sipuliviipaleet peitetyn grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa noin 6 minuuttia tai kunnes grillimerkkejä ilmestyy, käänny kerran grillin puoliväliin. Jäähdytä hieman; erota sipuliviivut renkaiksi. Pakkaa kurkut, sipulirenkaat ja valkosipuli kolmeen steriloituun pint-purkkisäiliöön tai muuhun purkkiin.

• Vaihe 3

  Yhdistä etikka, vesi, sokeri, peittaussuola, sinappinsiemenet, sellerin siemenet, kurkuma ja murskattu punainen paprika keskikokoisessa ruostumattomasta teräksestä, emalistä tai muusta kuin rasvasta raskasta kattilassa. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa yli sekoittaen sokerin ja suolan liuottamiseksi. Poista lämmöltä.

• Vaihe 4

  Kaada kuuma etikkaseos kurkkujen ja sipulin päälle ja varmista, että peität vihannekset. Jäähdytä 30 minuuttia. Sulje ja merkitse purkit. Jäähdytä 1-2 vuorokautta ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa enintään yhden kuukauden.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 28 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 591 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 5 g sokeria, 0 g proteiinia.