Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa ananas 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi ja varaa mehu; peitä ja jäähdytä ananas ja varattu mehu erikseen.
-
Poista varret ja siemenet chileistä. Aseta paprikat keskimääräiseen kulhoon ja lisää riittävästi kiehuvaa vettä peittämään. Anna paprikoiden seistä noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä; valuta, hävitä vesi.
-
Yhdistä keittimessä tai tehosekoittimessa chile paprikat, ananasmehu, appelsiinimehu, etikka, valkosipuli, suola, kumina ja neilikka. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä.
-
Järjestä sianlihaviilut 3-neljään keittoastiaan yhdeksi kerrokseksi, päällekkäin. Kaada chile-pippuriseos sianlihaviivojen päälle ja levitä tasaisesti. Peitä ja marinoi jääkaapissa 4–24 tuntia. Poista sianliha marinaadista ja hävitä se. Pino tortillat ja kääri folioon.
-
Aseta hiiligrilli varten tortilla-paketti peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Aseta sianliha- ja ananasviipaleet grillitelineelle foliopaketin viereen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilli sianliha- ja ananasviipaleita 6–7 minuuttia tai kunnes sianlihaviipaleet ovat hieman vaaleanpunaisia keskellä ja mehut ovat kirkkaita (160 ° F), kääntymällä kerran. Grilla tortillapakkausta 10 minuuttia, kääntämällä kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskihintaan. Grilli tortillapakkausta, sianlihaa ja ananaksia yllä kuvatulla tavalla.)
-
Leikkaa sianliha ja ananas karkeasti ja yhdistä suureen kulhoon. Täytä lämpimät tortillat sianlihan ja ananasseoksella. Ripottele jokainen taco hienonnetulla sipulilla ja korianterolla. Tarjoile kalkkikiilailla ja haluttaessa kuumalla pippurikastikkeella.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 362 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 76 mg kolesterolia, 233 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 29 g proteiinia.
