Habanero beef tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia karkeasti hienonnettuja tomaatteja
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 3 tuoretta poblano-paprikaa, varrettua, siemennettyä ja karkeasti hienonnettua *
• 1 - 2 tuoretta habanero chile-paprikaa, varren ja siementen kanssa (haluttaessa) *
• ¾ kuppi alennettua natriumia sisältävää naudanlihaa
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 kiloa luutonta naudanliha-istukkapaistaa, rasvaa leikattu ja leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• 8 - 12 6 tuuman jauhoja tortilloja
• Punaisen sipulin liuskat, hienonnettu tuore korianteri, viipaloidut retiisit, smetana, pico de gallo ja / tai murskattu queso fresko tai cotija-juusto

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sekoittimessa tomaatit, sipuli, paprikat, lieme, tomaattikastike ja kumina. Peite; sekoita tasaiseksi.

• Vaihe 2

  Aseta naudanliha 3¿1 / 2- tai 4-qt: aan. hidas liesi. Kaada pippuriseos päälle. Peite; kypsennä matalalla 8–10 tuntia tai korkealla 4–5 tuntia.

• Vaihe 3

  Poista naudanliha keittimestä uralla lusikalla. Rasvaa rasva keittonesteestä. Tarjoa naudanlihaa tortilloilla. Tihuta keittonesteellä. Alkuun punainen sipuli, korianteri, viipaloidut retiisit, smetana, pico de gallo tai queso fresko.

*

Koska kuumat chile-paprikat, kuten poblanot ja habañerot, sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 527 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 100 mg kolesterolia, 998 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 7 g sokeria, 35 g proteiinia.