Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä 2 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia, 1 rkl katkeltua basilikaa ja pippuria pieneen kulhoon. Hiero sipuli-basilikaseos lihan kaikille puolille. Päällystä keskikokoinen uunissa käyvä paistinpannu kevyesti ruiskumattomalla ruiskulla. Kuumenna keskilämpötilalla korkealla. Lisää liha kattilaan; kypsennä 1 minuutti kaikista puolista, kunnes ruskeantunut. Paahda, peittämätöntä, 15 - 20 minuutin ajan tai halutun lujuuden ollessa (pikaluettu lämpömittari rekisteröi 145 astetta F keskiharvinaiselle tai 155 astetta F väliaineelle). Siirrä paisti tarjoiluvaatioon; peitä ja pidä lämpimänä (lihan lämpötila nousee 5 astetta F seisoessa).
-
Lisää viini tai liemi varovasti pannun tippoihin sekoittaen, jotta kaikki raapuetut bitit raapistuvat. Lisää jäljellä olevat 2 ruokalusikallista vihreää sipulia ja keitä keskilämpötilassa noin 2 minuuttia tai kunnes vihreät sipulit ovat hellävaraisia. Sekoita hienonnettu tomaatti. Tarjoa tomaattiseos paistin päällä. Koristele haluttaessa basilikanlehdillä. Tekee 2 annosta.
vinkkejä
Koska tällainen vähärasvainen liha, puhvelin on tarjouksen ollessa keskimäärin harvinaista tai keskipitkää.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 171 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 88 mg kolesterolia, 82 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 31 g proteiinia.
