Kuinka tehdä kahvikakkua parempia koteja ja puutarhoja

Kahvikakkuresepti voi olla neliömäinen, suorakulmainen, pyöreä tai valmistettu aallotetussa putkessa (Bundt). Joissakin on streusel- tai murusellappien lisäykset ja tihkua jäätä, ja toisissa on hedelmä- tai marjanauha. Tällainen joustavuus mahdollistaa paljon luovuutta ja mieleenpainuvia tuloksia. Nämä kakut ovat riittävän nopeita piiskaamaan yhdessä viikonloppuna aamulla, mutta voit myös jäädyttää kakun eteenpäin tai valita yön yli tarkoitetun reseptin.

Tässä on kaksi valittavissa olevaa kahvikakun tyyliä, täydellisin ohjeineen jokaiselle kahvikakkureseptille.

Streusel-topped-kermakahvikakkuresepti mustikoilla

Jokainen kokki tarvitsee perus-, kakkukakkukakkureseptin tarjoillaan brunssipöydällä, aamiaisella kupillisen teetä tai kahvia vieressä ja iltapäivällä välipalana. Tämä helppo kahvikekin resepti on juuri se, ja valmistelu vie vain 30 minuuttia, ennen kuin se popping uuniin. Taikinan smetana tekee siitä rikkaan, herkän ja kostean kahvikakun reseptin, kun taas mustikat lisäävät makua ja visuaalista vetovoimaa.

Tämä kermakahvikakkuresepti valmistaa 16 annosta.

1. Valmistele ainesosat

Kerää ainesosat, joita tarvitset tähän vastustamattomaan ja helppoon kahvikakkureseptiin:

1½ kuppia pakattua ruskeaa sokeria

1 kuppi karkeasti hienonnettuja pähkinöitä

4 tl jauhettua kanelia

1 8 unssinen pahvirasvahappoa

1 tl ruokasoodaa

¾ kuppi rakeistettua sokeria

½ kuppi voita, pehmennetty

3 munaa

1 tl vaniljaa

2 kuppia yleisjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

2 kupillista tuoretta tai jäädytettyä mustikkaa, sulatettu

1 resepti jauhemaisen sokerin jäistä (katso alla)

Lue resepti.
Jos käytät jäädytettyjä mustikoita, aseta siivilä ja juokse viileä vesi niiden yli, kunnes ne sulavat, tai aseta pakkaus kulhoon, joka on täytetty viileällä vedellä, kunnes marjat ovat pehmeät.
Tämä on myös hyvä aika asettaa hapankerma, voi ja munat tiskille. Huoneenlämpöiset aineosat toimivat parhaiten tälle kakkulle, ja voin pehmeneminen vie noin 30 minuuttia.
Voitele 13x9x2-tuumainen paistinpannu; syrjään.

2. Tee Streluselin päällinen

Keittokerros on makea, mureava seos, joka ripotellaan kakun päälle - se tekee tästä reseptistä klassisen kahvimurukakun. Lisäämistä varten sekoita pienessä kulhossa ruskea sokeri, hienonnettu pähkinät ja jauhettu kaneli.

VIHJE: Tämä seos on melko joustava. Voit käyttää vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria ja mitä tahansa pähkinää, mukaan lukien mantelit, saksanpähkinät, pekaanipähkinät ja hasselpähkinät. Korvaa jos haluat, 2 tl omenapiirakkamaustetta 2 tl kanelia tai 1 tl jauhettua muskottipähkinää 1 tl kanelia.

3. Valmista taikina

Rikas ja kostea kahvikakun resepti on kaikki taikina. Smetana lisää kosteutta, kun taas voi lisää rikkautta ja erinomaista makua. Taikinan sekoittaminen on käytännöllisesti katsoen tyhjä.

Sekoita pienessä kulhoon kermaviili ja ruokasooda.
Yhdistä rakeistettu sokeri ja voi suuressa kulhossa.

Vatkaa sokeri ja voi sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää munat ja vanilja; lyö, kunnes yhdistetään. Lisää jauhot ja leivinjauhe; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa kerma seoksessa.

4. Levitä taikina

Huomaat, että kotitekoisen kahvikakun taikina on paksumpaa kuin tavallisten kakkujen taikina. Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä kaatamis- ja levitystekniikkaamme:

Kaada puolet taikinasta valmistettuun astiaan. Levitä taikina tasaisesti reunan pohjalle tasaisen reunan lastalla.

5. Lisää keskikerros

Ripottele marjat tasaisesti taikinalle käsillä tai suurella lusikalla. Ripottele seuraavaksi puolet streusel-päällysteestä lisätäksesi yhden tarjouksen muruskerroksista kahvimurun kakkuosi.

VIHJE: Jos haluat, voit jättää mustikat pois tai korvata mustikoiden tuoreet tai jäädytetyt vadelmat (sulatetut) tai 1 - 1/2 kupillista kuivattua kirsikkaa.

6. Lisää lopulliset kerrokset

Kaada loput taikina varovasti pannulla olevien kerrosten päälle ja levitä se tasaisesti marjojen ja streuselin peittämiseksi. Ripottele tasaisesti jäljellä olevalla streusel-päällä.

VIHJE: Jos haluat, voit jättää mustikat pois tai korvata mustikoiden tuoreet tai jäädytetyt vadelmat (sulatetut) tai 1 - 1/2 kupillista kuivattua kirsikkaa.

7. Paista

Aseta pannu uunin keskimmäiseen telineeseen ja paista 35–40 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Poista astia varovasti uunista ja aseta vaijeritelineelle jäähtymään. Sekoita jäähtyessään jauhetun sokerin jäistä.

VIHJE: Koe kakku 35 minuutin kohdalla ja yritä välttää mustikoita asettaessasi hammastahnaa. Jos hammastikkuun on kiinnitetty taikina tai muruja, palauta kakku uuniin 3–5 minuutiksi pidemmäksi ja testaa uudelleen. Juuri oikean tyyppisyyden paistaminen varmistaa, että tämä kahvikakun resepti pysyy kosteana ja herkänä.

8. Tee jauhemaisen sokerin jäistä

Mikä on parempaa kuin kahvimurukakku? Kahvimurukakku, jonka päällä on jauhettua sokeria. Näin valmistat kotitekoisen kahvikakun jäätämisen.

Sekoita yhdessä pienessä kulhossa ½ kuppia jauhettua sokeria, 2 tl maitoa ja ¼ tl vaniljaa. Sekoita tarpeeksi ylimääräistä maitoa, 1 tl kerrallaan, jotta jäätelöstä muodostuu tihkuvaa konsistenssia. Tiivistä vispilä vispilä tai lusikalla hiukan jäähtyneen kakun päälle; tarjoile lämpimänä tai viileänä kokonaan. Hammastettu veitsi toimii parhaiten kakun leikkaamiseen. Tekee 16 annosta.

Kotitekoisen kahvikakun jäädyttäminen: Valmista kahvikakku ohjeiden mukaan, paitsi jäähtyä kokonaan, älä tiputa jäillä. Jätä kakku pannuun ja peitä kansi tai folio tai leikkaa paloiksi ja aseta pakastinsäiliöön ja peitä. Merkitse reseptinimellä ja päivämäärällä ja pakasta enintään kuukaudeksi. Sulata huoneenlämpötilassa ja tihkua jäillä.

Yön yli kahvikakun resepti

Tämä versio kahvimurukakkua valmistetaan myös 13x9x2-tuumaisella leivinpannulla. Tämän helpon kahvikakkureseptin etuna on, että kun kakku on koottu, voit joko leipoa sen heti tai jäähdyttää sen jääkaapissa 24 tunnin ajan käteväksi make-up-vaihtoehdoksi. Se tekee 15 tai 16 annosta.

1. Valmistele astia ja ainesosat

Kerää aineet tähän helppoon kahvikakkureseptiin:

3 kuppia yleisjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

1 kuppi voita, pehmennetty

1¼ kuppia rakeistettua sokeria

3 munaa

1 15 unssin pahvilaatikko ricotta-juustoa

¾ kuppi hienonnettuja pähkinöitä (kaikenlaisia)

½ kuppi pakattu tummanruskeaa sokeria

2 rkl paahdettua vehnänalkua

1 rkl jauhettua kanelia

1 tl jauhettua muskottipähkinää

Lue resepti.
Tämä on hyvä aika asettaa voita, munia ja ricotta-juustoa tiskille. Huoneenlämpöiset aineosat toimivat parhaiten tälle kakkulle, ja voin pehmeneminen vie noin 30 minuuttia.
Voitele 13x9x2-tuumaisen leivinpannun pohja ja 1/2 tuumaa ylöspäin; syrjään.
Jos aiot leipoa tämän kahvikakun reseptin heti, kuumenna uuni 350 ° F: seen.
Yhdistä 3 litran kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola; syrjään.

2. Tee taikinan ja kannen päällinen

Taikina voita voita keskikierrosnopeudella 4 sekunnin sekoituskulhoon 30 sekunnin ajan. Lisää rakeistettu sokeri ja lyö, kunnes yhdistyvät. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa ricotta-juustossa. Beat niin paljon jauheseosta kuin voit. Sekoita jäljellä oleva jauheseos lusikalla.

Levitä taikina valmistettuun astiaan käyttämällä tasaisen reunan lastalla.

Yhdistä pieneen kulhoon streusel-topperia varten hienonnetut pähkinät, tummanruskea sokeri, paahdetut vehnänalkio, jauhettu kaneli ja jauhettu muskottipähkinä. Ripottele tasaisesti taikinan päälle pannulla. Peitä halutessasi ja jäähdytä 24 tuntia.

3. Paista ja tarjoile lämpimänä

Jos kakku jäähdytetään, poista kakku jääkaapista ja paljasta. Kuumenna uuni 350 ° F: seen.

Aseta pannu uunin keskimmäiseen telineeseen. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes lähelle keskustaa työnnetty puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä hieman pannulla vaijeritelineellä. Tarjoile lämpimänä. Tekee 15 annosta.