Jambalaya-paistettu okra | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅔ kupimajoneesia
• Kuppi hienonnettua keitetyt katkarapuja ja / tai andouille-makkaraa
• 1 rkl kreola-sinappia
• 1 tl valmistettua piparjuuri
• ¼ tl paprikaa
• ⅛ tl pullotettu kuumapippurikastike
• 16 kokonaista tuoretta okraa, varsi ja viistosti viipaloitu 1/2-tuumainen paksu
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 muna
• 1 rkl vettä
• ⅔ kuppi keltaista maissijauhoa
• 1 tl Old Bay -mausteita tai selleriumsuolaa
• 2 kuppia maapähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimääräisessä kulhossa majoneesi, katkarapu ja / tai makkara, sinappi, piparjuuri, paprika ja kuumapippurikastike; jäähdytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan.

• Vaihe 2

  Pat okra kuiva paperipyyhkeillä.

• Vaihe 3

  Aseta jauhot 1 matalaan astiaan. Toisessa matalassa astiassa voita muna ja vesi. Kolmannessa astiassa yhdistä maissijauho ja Old Bay -mauste. Upota okra-viipaleet ensin jauhoihin, sitten muna-seokseen ja lopuksi maissijauhoon kerrosta varten.

• Vaihe 4

  Kuumenna öljy keskipitkällä korkealla lämmöllä raskassa keskiraskaan. Lisää lusikalla varovasti okraa, muutama kerrallaan, kuumaan öljyyn. Paista noin 4 minuuttia tai kunnes rapea ja kullanruskea, kääntämällä kerran. Valuta paperipyyhkeissä. Toista jäljellä oleva okra lisäämällä lisää öljyä tarvittaessa.

• Vaihe 5

  Aseta majoneesiseos tarjoiluastiaan ja tarjoa kuumilla okra-siruilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 164 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 35 mg kolesterolia, 275 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 3 g proteiinia.