Karitsan kefta (libanonilainen lampaan kabobs) parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• ½ kuppi pehmeää leivän murua
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 rkl katkesi tuoretta korianteria
• 2 teelusikallista napsutti tuoretta oreganoa
• 2 tl snippi tuoretta minttua
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl murskattua paprikaa (valinnainen)
• 2 munaa, lyöty
• 1 ½ kiloa jauhettua lammasta
• ½ pienestä kuoritusta ja siemennetystä kurkusta (valinnainen)
• ¾ kuppi tavallista jogurttia (valinnainen)
• Ohut viipaloitu kurkku (valinnainen)
• Suola ja pippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sipuli; leivän murut; valkosipuli; persilja; korianteri; oregano; Minttu; 1/2 tl kuminaa; kaneli; murskattu paprika, haluttaessa; ja munat suuressa sekoitusastiassa. Lisää lammasta; Sekoita hyvin. Jaa seos 8 osaan. Muotoile jokainen osa metallisen vartaan ympärille muodostaen 6 tuumaa pitkä ja noin 1 tuuman levyinen tukki.

• Vaihe 2

  Aseta vartaat grillihyllylle suoraan keskilämmöllä. Grillaa karitsan vartaita 10–12 minuuttia tai kunnes lihaan asetettu hetkellinen lämpömittari rekisteröi 160 astetta F, kääntyy kerran.

• Vaihe 3

  Sekoita haluttaessa pienessä kulhossa kurkku ja jogurtti. Mausta haluttaessa maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoa kurkkujogurttikastikkeen, viipaloidun kurkun ja grillattujen sitruunakiilojen kanssa haluttaessa. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Grillattujen sitruunakiilojen tapauksessa leikkaa sitruuna 8 kiilaan. Aseta grillitelineen vierekkäisten vartaiden viereen, jotka kestävät 2-3 minuuttia, muuttuen tasaisesti ruskeiksi.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 397 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 220 mg kolesterolia, 451 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 33 g proteiinia.