Karitsan ja talven kasvispato parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa karitsanlihalihaa, leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 kuppia naudanlihaa
• 1 kuppi kuivaa punaviiniä tai naudanlihaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 1 laakerinlehti
• 2 kupillista kuutioitua, kuorittua Butternut-kurpitsaa
• 1 kuppi palsternakkaa, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua bataattia
• 1 kuppi viipaloitu selleri
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• ½ kuppi maitojauhetta
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa ruskea liha, puoli kerrallaan, kuumassa öljyssä. Tyhjennä rasva pannulta. Sekoita naudanlihalieme, viini, valkosipuli, timjami, suola, pippuri ja laakerinlehti. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 20 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Sekoita kurpitsa, palsternakit, bataatit, selleri ja sipuli. Palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kiehauta, peitettynä, noin 30 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat herkullisia. Hävitä laakerinlehti.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä sekoitusastiassa smetana ja jauhot. Sekoita 1/2 kuppia kuumaa nestettä kermaseokseen. Palaa kattilaan. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Tekee 4 annosta.

*

Jos lampaanpatalihaa ei ole saatavana supermarketissasi, osta lampaanpaisti, leikkaa rasva ja leikkaa se 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 368 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 70 mg kolesterolia, 623 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 23 g proteiinia.