Karitsanpaprikat ja päärynät parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia laihaa luutonta lammasta, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• ½ kupillinen vettä
• Kuppi appelsiinimarmeladia tai aprikoosia
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl cayennepippuria
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 keskimäärin päärynää, täytepohjainen ja ohuesti viipaloitu
• 1 pieni punasipuli, ohuesti viipaloitu
• ½ keskipitkä punainen paprika, leikataan ohuiksi suikaleiksi
• Kuumat keitetyt riisikepit (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta karitsa matalaan astiaan asetettuun muovipussiin; syrjään. Marinadeksi yhdistä pienessä kulhossa vesi, appelsiinimarmeladi tai aprikoosilevi, timjami, mustapippuri, suola, cayenne-pippuri ja valkosipuli. Kaada lampaan yli; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai 24 tuntia, kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 2

  Tyhjennä lammas ja varaa marinadi. Lämmitä öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää päärynät, sipuli ja paprika; kypsennä 2 - 4 minuuttia tai vain, kunnes päärynät ovat tarjous. Poista paistinpannu; syrjään.

• Vaihe 3

  Paista sekoita samassa paistinpannussa lammasta keskimääräisen korkealla lämmöllä 2-3 minuutin ajan tai kunnes haluttu hedelmällisyys. Poista paistinpannu ja lusikka tarjoiluvaatioon. Palauta sipuli-päärynäseos paistinpannuun. Sekoita varattu marinade. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, noin 2 minuuttia enemmän tai kunnes sipuli on tarjous. Tarjoa haluttaessa kuumien keitetyt riisisauvat. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 266 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 56 mg kolesterolia, 203 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 9 g sokeria, 18 g proteiinia.