Libanonin lampaan kabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 munaa
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• ½ kuppi pehmeää leivän murua
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 rkl katkesi tuoretta korianteria
• 2 teelusikallista napsutti tuoretta oreganoa
• 2 tl snippi tuoretta minttua
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl murskattua paprikaa (valinnainen)
• 1 ½ kiloa jauhettua lammasta
• Kurkku-jogurttikastike (katso resepti alla) (valinnainen)
• Ohut viipaloitu kurkku (valinnainen)
• Sitruunakiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa munat haarukalla suuressa kulhossa. Sekoita sipuli, leivänmurut, valkosipuli, persilja, korianteri, oregano, minttu, suola, kumina, kaneli ja haluttaessa murskattu punainen paprika. Lisää lammasta; Sekoita hyvin. Jaa seos 8 osaan. Muotoile jokainen osa metallisen vartaan ympärille muodostaen 6 tuumaa pitkä ja noin 1 tuuman levyinen tukki.

• Vaihe 2

  Aseta varta peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 10–12 minuuttia tai kunnes se on valmis (160 astetta F), * kääntymällä kerran grillan puolivälissä.

• Vaihe 3

  Tarjoa haluttaessa kurkku-jogurttikastike, viipaloitu kurkku ja sitruunakiilit. Tekee 4 annosta.

*

Lihalokun sisäinen väri ei ole luotettava doneness-indikaattori. 160 asteen F lämpötilaan kypsennetty karitsan loki on turvallista väristä riippumatta. Mittaa lihapalkin rehellisyys mittaamalla asettamalla pikalukema lämpömittari päädystä tukin keskelle varoen, ettet anna lämpömittarin kärjen koskettaa vartaata.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 397 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 220 mg kolesterolia, 451 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 33 g proteiinia.

---

Kurkku-jogurttikastike

ainekset

• ½ pienestä kurkusta, kuorittu ja kylvetty
• ¾ kuppi tavallista jogurttia
• suola ja jauhettu mustapippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Jauha kurkku, kuorittu ja kylvetty. Sekoita pienessä kulhossa jauhemainen kurkku ja jogurtti. Mausta haluttaessa mausta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla.