Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä voi ja kermajuusto erittäin suuressa kulhossa. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri ja suola. Beat kunnes kevyt ja pörröinen, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa 1 tl sitruunankuorta, vanilja ja sitruunauute, kunnes yhdistyvät. Vatkaa maissitärkkelykseen. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot puulusikalla. Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja jäähdytä 1-2 tuntia tai kunnes taikina on helppo käsitellä.
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Kääritä yksi taikinaosista kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/8-tuumaiseksi. Leikkaa taikina käyttämällä pyöreää 2-1 / 2-tuumaista evästeleikkuria. Aseta taikinat pyöreäksi 1 tuuman välein hiomattomalle eväslevylle.
-
Lusikka 1/2 tl hilloa kunkin kierroksen keskelle. Tuulettimien muotoiluun tuomalla kunkin taikinaympyrän vastakkaiset puolet hillojen päälle ja puristamalla ne yhteen kohtaamalla, muodostaen pisteen toiseen päähän.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä evästearkilla 1 minuutin ajan. Siirrä evästeet telineeseen; Anna jäähtyä. Toista loput taikinaosat. Ripottele evästeitä haluttaessa lisää sitruunankuorilla ennen tarjoilua. Tekee noin 54 evästettä.
Kauppaan:
Kerros evästeet vahatun paperin välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä jääkaapissa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakasta enintään yhden kuukauden.
