Sitruunajuustokakku mousse mansikoilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 tl kuivattua munavalkuaista *
• 1 tl vaniljaa
• ¼ kupillista vettä
• ¼ kuppi sokeria
• ½ 12, 3 unssipakkaus kiinteää vähärasvaista tofua, viipaloitu 1/2 tuuman paksuiseksi ja kuivattu hyvin valkoisiin paperipyyhkeisiin
• 4 unssia vähärasvaista kermajuustoa
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta (kuori)
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 - 3 rkl mansikka-säilöntä
• 2 - 3 kuppia tuoreita mansikoita, kuoritut ja suuret puolitetaan

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kuivatut munavalkuaiset, vesi ja vanilja keskimääräiseen sekoituskulhoon. Vatkaa munanvalkuaiseosta, kunnes pehmeät piikit muodostuvat (kärjet käpristyvät) käyttämällä sähkösekoitinta keskisuurilla nopeuksilla. Pudota vähitellen sokerissa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suora). Keskeytä.

• Vaihe 2

  Aseta tofu, kermajuusto, sitruunankuori ja sitruunamehu tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele vain tasaiseksi. Älä sekoita. Taita tofu-seos ja mansikkavalmisteet varovasti munavalkoiseen seokseen. Sekoita vain sekoittamiseen saakka, mutta joitain munaseoksen ja säilöntäjuomien jäljellä on. Tarjoile heti.

• Vaihe 3

  Tarjoileksi lusikalla vaahto neljästä kuuteen jälkiruoka-astiaan ja korista tuoreilla mansikoilla. Tekee 4 - 6 (3/4 - 1-kuppi) annosta.

vinkkejä

* Tai käytä kuivattujen munavalkuaisten sijasta 2 pastöroitua munavalkuaista ja jätä 1/4 kupillista vettä pois.

vinkkejä

Valmista mousse, peitä ja jäähdytä 2 tuntia.

Ruokavaihto:

1/2 hedelmää, 1 tärkkelys, 1 liha, 1 rasva.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 160 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 6 g proteiinia).