Sitruuna-italialainen salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuppi kuivia ruskeita linssejä
• 1 ⅓ kuppia vettä
• 5 luumu tomaattia, hienonnettu (noin 1-3 / 4 kupillista)
• ¾ kuppi hienonnettua parmesanjuustoa (3 unssia)
• ¾ kuppi hienonnettua Asiago-juustoa (3 unssia)
• 2 kupillista tuoretta pinaatinlehteä tai revittyä tuoretta pinaattia
• ½ kiloa ohutleikattua prosciuttoa tai kinkkua (noin 12 viipaletta)
• ⅓ kuppi etikkaa
• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• 2 tl snippaa tuoretta rosmariinia
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele linssit; laita pieneen kattilaan veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 20-25 minuutin ajan tai vain tarjouksen jälkeen. Valuta ja jäähdytä 1-2 tuntia tai kunnes se on täysin jäähdytetty.

• Vaihe 2

  Järjestä tomaatit, juustot, pinaatti, keitetyt linssit ja prosciutto tai kinkku suurelle tarjoiluvaatille tai tarjoiluastiaan.

• Vaihe 3

  Yhdistä etikka, oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, rosmariini, suola ja pippuri ruuvikastikkeeseen. Peitä ja ravista hyvin. Tihkuu salaatin yli. Tekee 8-10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 340 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 19 mg kolesterolia, 869 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 20 g proteiinia.