Lime salsa -kyljykset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 luutonta sianlihan yläosaa, leikkaa 3/4 tuuman paksuiseksi
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi limemehua
• 2 tuoretta serrano- tai jalapeno-paprikaa, siemennettynä ja hienonnettuna
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl kumina siemeniä, murskattu
• 4 luumu tomaattia, hienonnettu
• 1 pieni kurkku, siemennetty ja hienonnettu
• 2 vihreää sipulia, viipaloitu
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 1 rkl hunajaa
• 3 rkl jalapeno hyytelöä

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmoi rasva pilkkomista. Aseta silppuat muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinadeksi yhdistä pienessä kulhossa sipuli, limemehu, serrano-paprikat, seesamiöljy ja kumina. Varaa 2 rkl marinaattia salsaa varten. Kaada jäljellä oleva marinaatti paloitteiden yli; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 2–4 ​​tuntia kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 2

  Salsaa varten yhdistä keskimmäisessä kulhossa 2 rkl marinaattia, tomaattia, kurkkua, vihreää sipulia, korianteria ja hunajaa. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 3

  Tyhjennä paloittelut ja varaa marinadi. Siirrä marinaatti pieneen kattilaan. Lisää jalapeno hyytelö marinointiin; keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Grillaa paloja peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisilla hiileillä 8–11 minuutin ajan tai kunnes hienonnus on hiukan vaaleanpunaista ja mehut ovat kirkkaat, kääntämällä kerran ja harjaamalla satunnaisesti hyytelöseoksella viimeiset 5 minuutin grillausta. (Tai paista pannukammion lämmittämättömällä telineellä 3–4 tuumaa lämmöltä 6–8 minuuttia, kääntämällä kerran ja harjaamalla satunnaisesti hyytelöseoksella viimeiset viisi minuuttia paistamista.) Tarjoile leivonnaiset salsaa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 211 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 51 mg kolesterolia, 46 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 17 g proteiinia.