Make-eteen makkara, sieni ja polenta leipoa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta irtotavarana italialaista makkaraa
• 1 keskimääräinen tuore jalapeño chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu * (valinnainen)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 24 unssin jar marinarakastike
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 kuppia hienonnettu tuoreita sieniä
• ¾ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (6)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl katkaisi tuoretta rosmariinia
• ½ kuppi kermavaahtoa
• ¼ kuppia kuivaa valkoviiniä tai kananliemettä
• ½ tl suolaa
• 4 kupillista kananliemettä
• ½ kupillinen vettä
• 2 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 1 ½ kuppia maissijauhoa
• 2 kuppia silputtua savustettua provolonejuustoa (8 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa paistinpannu-makkarassa, jalapeño-pippuria (haluttaessa) ja 2 valkosipulinkynnettä keskilämmöllä, kunnes makkara on ruskeaa. Puu lusikalla hajottaa liha kypsennettäessä. Tyhjennä rasva. Sekoita marinarakastike. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta peittämättä 15 minuuttia sekoittaen usein.

• Vaihe 2

  Lämmitä toisessa suuressa paistinpannussa öljyä keskilämmöllä. Lisää sienet, vihreä sipuli, 2 valkosipulinkynsiä ja rosmariini. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sienet ovat heikkoja ja neste haihtunut sekoittaen ajoittain. Sekoita kermavaahto, viini ja suola. Keitä matalassa kuumassa noin 10 minuuttia tai kunnes seos on sakeutunut sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 3

  Polentaa varten lievä kattilassa tuo lieme, vesi ja italialaiset mausteet kiehuvaksi. Lisää hitaasti maissijauhoa sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu; vähentää lämpöä matalaan. Keitä 8-10 minuuttia tai kunnes seos on sakeutunut sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 4

  Sillä välin voitele 3-neliöinen suorakulmainen leivinastia. Levitä puolet makkaaseoksesta valmistetun leivinastian pohjalle.

• Vaihe 5

  Työskentele nopeasti, levitä puolet polentatta makkaaseoksen päälle astiaan. Alkuun sieniseos ja puoli juustoa. Levitä loput polenta nopeasti tasaisesti päälle. Yläosa jäljellä olevan makkaaseoksen ja jäljellä olevan juuston kanssa. Jäähdytä kokonaan.

• Vaihe 6

  Peitä keittoastia muovikäärellä ja sitten kalvolla. Jäädyttää enintään yhden kuukauden.

• Vaihe 7

  Tarjoilemiseksi sulata jääkaapissa yön yli (vuoka voi silti olla hieman jäinen). Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Poista muovikääre; peitä folio uudelleen. Paista noin 1 1/2 tuntia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

vinkkejä

* Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 495 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 83 mg kolesterolia, 1504 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 21 g proteiinia.