Välimeren paahtopaisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 kiloa tuoretta naudanlihaa
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 28 unssi voi murskata tomaatteja, puhdistamaton
• ¾ kuppi naudanlihaa
• 1 iso sipuli, hienonnettu (noin 1 kuppi)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl sokeria
• 2 keskikokoista fenkolisipulia, leikattu kiilaksi
• ¼ kupillista kypsää ja / tai vihreää oliivia
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• Kuumat keitetyt nuudelit tai riisi
• Kypsytetyt kypsät ja / tai vihreät oliivit (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, oregano, timjami, 3/4 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Hiero lihan molemmille puolille. 4 - 6 litran hollantilaisessa uunissa ruskea liha kuumassa öljyssä. Yhdistä murskatut tomaatit, liemi, sipuli, valkosipuli ja sokeri. Kaada liha yli. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 2 tuntia.

• Vaihe 2

  Lisää fenkolikiilat ja 1/4-kupilliset oliivit. Hauduta, peitettynä vielä tunnin ajan tai kunnes liha on hellä. Siirrä liha lautaselle. Sekoita sitruunankuori kastikkeeseen. Tarjoile kastike ja vihannekset lihalla, nuudeleilla tai riisillä. Koristele haluttaessa muilla kypsillä ja / tai vihreillä oliiveilla. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 626 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 17 g monityydyttymättömiä rasvoja), 137 mg kolesterolia, 695 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 5 g sokeria, 36 g proteiinia.