Marenkiin päällä olevat vadelmakupit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi voita, pehmennetty
• ¾ kupillinen sokeria
• 1 muna
• 2 munankeltuaista
• 3 rkl vadelma Likööri tai vadelma mehu sekoitus
• 1 ½ tl vaniljaa
• ½ kuppimaitoa
• 4 munavalkuaista
• ¼ tl kermaviiniä
• ⅔ kuppi sokeria
• 12 vadelmaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa kaksitoista 2-1 / 2-tuumaista muffinssikuppia paperilla leipomakupilla tai päällystä muffinssikupit kevyesti nonstick-sumulla keittämiseen; aseta pannu sivuun.

• Vaihe 2

  Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen; syrjään. Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää 3/4 kupillista sokeria. Beat keskisuurella tai suurella nopeudella 1 minuutti. Lisää muna, munankeltuaiset, vadelmalikööri ja vanilja; lyö, kunnes yhdistetään. Lisää vaihtoehtoisesti jauheseosta ja maitoa voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittaen.

• Vaihe 3

  Lusikka taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin, täyttämällä jokainen noin kolme neljäsosaa täynnä. Paista 15 minuuttia. Pese samaan aikaan vatkaimet huolellisesti.

Marenki:

• Vaihe 1

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa munavalkuaiset ja viinirasva. Beat keskimääräisellä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen 2/3 kupillista sokeria, 1 rkl kerrallaan, lyömällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa).

• Vaihe 2

  Putki- tai lusikka-marenki cupcakejen päälle. Aseta vadelma halutessasi jokaisen kuppikakun päälle ja paina sitä marenteeksi. Paista vielä 8-10 minuuttia tai kunnes marenki on vaaleanruskeaa.

• Vaihe 3

  Jäähdytä cupcakes pannulla viiratelineellä 5 minuutin ajan. Poista pannulta; jäähtyä hieman. Tarjoile lämpimänä. (Tai peitä löysästi ja jäähdytä jopa 4 tuntia ennen tarjoilua.) Valmistaa 12 kupillista.